[懶人食譜] 鮭魚蔥飯,三步驟搞定!

最近吃便當吃得有點膩了晚飯改弄個簡單的剛好家裡有鮭魚片、蔥跟米,

三種食材隨便弄一弄就是超好吃的晚餐了!當然還有加個燙青菜跟味噌湯啦。

所謂的「鮭魚蔥飯」就是鮭魚+蔥+飯這樣而已。三步驟呢就是洗米、切蔥、切魚全部弄完之後放到萬能的大同電鍋裡面去外鍋水加多一點煮好後再悶一悶就搞定啦!

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  • 名稱:鮭魚蔥飯
  • 材料:鮭魚、蔥、白米
  • 步驟:洗米、切蔥、切魚、放到電鍋煮熟後悶10分鐘開始吃之前 5 分鐘把蔥灑上去再悶一下即可。

製作方法:

第1步  蔥買回來洗乾淨切一切。

鮭魚蔥飯-001

 

第2步  鮭魚要事先退冰然後切成小塊。另外還有一種作法就是一片魚切成四塊或者不切整個放在鍋子裡面煮(厚度不可太厚)等熟了之後再用湯匙攪碎、跟米飯翻一翻和在一起。後面這種作法可以保留更多魚的湯汁吃起來油一點。看個人喜好囉!

鮭魚買來之後如果有先冷凍使用前請務必要先退冰。譬如說你今天中午要煮前一天晚上就要先從冷凍庫拿下來放到退冰室或冷藏室慢慢回溫、退冰。千萬不要沖水或泡水的方式快速退冰這樣魚肉裡面的油脂會流失就不好吃了。

鮭魚蔥飯-002

 

第3步  按照平常的方式洗米、加水譬如三筒米加三筒水可依照自己喜歡的口感與濕黏程度調整一點點水量。

鮭魚蔥飯-003

 

第4步  把切好的鮭魚塊放到鍋裡再放到萬能的大同電鍋裡去煮。外鍋的水量建議可以放多一點(我是放兩筒水)因為這次有加料可能得花比平常更久的時間煮熟。

鮭魚蔥飯-004

 

第5步  煮好之後再讓他悶個 10~15 分鐘要吃之前 5 分鐘再把切好的蔥灑在飯上。

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第6步  完成了!大人小孩都愛吃的鮭魚蔥飯有鮭魚、蔥花的香氣每一粒米飯都有鮭魚油的滋潤不用加鹽巴就有淡淡的鹹味尤其小小的蔥花更能襯托鮭魚塊的新鮮爽口!

比炒飯健康且簡單好煮但千萬記得不要吃太多因為非常順口、香嫩好吃!很容易一碗接著一碗。

鮭魚蔥飯-006

最後更新:07-21, 2013 下午 5:25

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