[台南] 金將壽司(生魚片)

這家金將壽司位在台南民族路新光三越門口的那一排店面,不知道已經開多久了,每次經過都沒發現過。前幾天本來要去吃「品田牧場」,,

結果大客滿根本進不去,忽然瞄到對面竟然有一家金將壽司,就進去吃吃看。

金將壽司的店面看起來小小的,座位也不多,不過客人一直很多。吧台旁邊有一面牆上面擺了一些空酒瓶還有一些名人在板子上簽名,認得出來的有李居明、恆春兮、余光、李俊毅、涂醒哲...等等。廚師看起來很親切,會跟客人聊天,不過沒戴口罩跟帽子,似乎不是很好。(之前都沒注意過,日式料理的廚師都不戴口罩的?)

食物的部份還不錯,我喜歡他的生魚片、握壽司、野菜沙拉跟炸豬排,尤其他新鮮現磨的芥末味道不錯。金將壽司另外還有賣外帶的「便當」,似乎就是散壽司整個裝在餐盒李外帶,看起來頗豐盛。

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  • 店家名稱:金將壽司
  • 店家電話:06-2230333
  • 店家地址:台南市民族路二段72號之2(新光三越大門口附近)
  • 營業時間:11:30~14:00、17:00~22:00
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    這是店門口跟招牌,店門口的裝潢似乎有點小低調(跟附近店家比起來),之前經過很多很多次都沒注意過。

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    熱茶跟餐具,餐具還算稍有講究。譬如說…赤崁樓前面的山根壽司用免洗筷就很不環保而且讓人很沒fu~ 不管食物好不好吃都先扣個20分...

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    吧台的廚師其實動作還滿快的,坐吧台有個壞處,每次看到廚師在料理其他食材就一直很想點…譬如說看到有人點了整整一隻烤鰻魚,然後對折、做成手捲…(流口水~~~~)

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    吧台旁邊的牆壁,有些名人、有些人字寫得亂七八糟,根本認不出來到底是誰…

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    猜猜看這一碗是啥..

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    是蒸蛋,40元,用這種餐具看起來就好吃很多。

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    大盤的野菜沙拉,100元,裡面有竟然還有蘋果跟芭樂,整個味道很特別、很好吃。

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    綜合生魚片,180元(7片),生魚片很新鮮、口感不錯,旁邊的芥末是廚師現場磨的,味道很爽口、不會太嗆,超喜歡吃現磨的芥末,可以幫食物加50分!

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    烤飯糰,40元,聽說很好吃…..(不是我點的,沒吃到)。

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    綜合海鮮醋,120元,上面的鮪魚味道很讚,不過量好少啊….

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    炸豬排,100元,它是屬於肉片比較硬、比較有嚼勁的那種,我還滿喜歡的。

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    生魚握壽司,180元,好吃好吃。

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    味噌湯,40元,味道普通不會太鹹,不過料不多。

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    外帶的便當(金將散壽司),280元,看起來很豐盛啊!

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    菜單:

    19 15 16 17 18

    整體來說食物不錯吃、價錢又不算貴,儘管跟那種很高檔的日式料理不能比,不過跟其他同樣價位的日式料理比起來算很不錯。列在下次還會去吃的清單(其實上面好多菜色都還沒點過….)。

    延伸閱讀:

    1. [台南] 築地壽司、生魚片
    2. [台南] 伊都日本料理(生魚片)
    3. 「牛壽司(牛すし)」沒有菜單的不起眼的小店 (新生北路)
    4. 【山小屋】好吃的豬排飯、咖哩豬排定食 (林森北路)
    5. 【三味食堂】這才是男人吃的「生魚片便當」啊!
    6. 上帝說:「今天是芥末日啦!是芥末日啦!」

    最後更新:07-28, 2013 下午 3:57

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    訪客留言:

    18 Replies to “[台南] 金將壽司(生魚片)”

    1. 布大很喜歡吃生魚片握壽司,小心得寄生蟲病哦!
      只有現抓海水魚,可以做生魚片握壽司,另外廚師要戴手套,不然握壽司會變成握細菌.

      我都自己買食材自己做!衛生看的見!

    2. 我也有去看過,但沒吃過。品田還不錯吃,可惜位子很少。不過我覺得它室內還滿適合辦聚會喔

    3. 這家金將壽司小弟也是在網路上聞名而吃
      大約在一個月之前
      小弟只吃握壽司,坐吧檯請老闆(戴眼鏡那位)一個個直接握了上。
      食材新鮮是重點,可惜的是醋飯還沒到達小弟的標準。(醋飯味道不夠而且飯粒太黏)
      該吃到的都吃了總共花了810元。算是還可以接受的!另外可惜的是無法感受到握壽司的生命!至於築地壽司小弟也去吃過一次,但是也不會想要去第二次,原因是築地壽司的食材確實很新鮮,但是令人感覺那只是一家高檔的”爭鮮”而已吧!
      介紹給不來恩一家在台南崇善路上的江戶前壽司
      店名叫做”徹江戶前壽司”。只賣握壽司,網路上搜尋得到資料。這家店可以吃得到握壽司的生命!但是醋飯還可以再加強就是了!提供參考。

      1. 醋飯老實說,要看是誰拌的,有時廚師太忙,是由工讀生拌的飯
        如果拌的方式有誤弄的不均勻就會有這樣的情況
        不然味道是固定的,因為都有固定的調配計量

    4. 感覺比築地的料理多~~下星期回台南去給他交關 一下

      三個人點了一堆剛好吃1000元,而且吃很飽。真的嗎?感覺沒1500元出不去

    5. “赤崁樓前面的山根壽司用免洗筷就很不環保而且讓人很沒fu~”
      贊同…山根人多又在路邊,不像是日本料理一向簡潔的FU ,用餐環境可以再加強,,,

        1. 其實沒有必點菜色,應該是要看你想吃什麼
          我個人覺得去金將可以單吃生魚片+壽司就好
          你可以給老闆一個價位,比如500塊,請他幫你配壽司+生魚片+一碗湯
          他就會幫你處理了
          如果你想再加一些熟食,也可以500塊直接請他配一些吃的
          不過熟食可以點起司海鮮卷,這個是他們自己做的,銷很快,如果沒有了就還要等他們再包
          其它就要看當季他們有什麼特別的食材,每一季都會有不在固定菜單上的料理

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