[台南] 築地壽司、生魚片

2011/4/9 更新：某天經過東門路的築地壽司，看到他外面竟然貼了店面出租的紅紙，不確定是關店了、不營業，還是搬到其他地方去了？ 後來聽網友說已經搬到「忠孝國中」附近去好幾個月了…然後在附近巷子裡的「龍山街」裡有另外一家分店，看起來招牌跟菜單看起來都一模一樣，下次再去看看。

築地壽司 龍山店：台南市東區龍山街63號

之前住台北的時候常常去一些有的沒的日本料理店吃生魚片，雖然口味跟需求都不是屬於中高檔以上，，

昨天在噗浪跟Facebook貼了彩虹的生魚片照片，看了一些討論，才又看到朋友說台南有家「築地壽司」不錯，還在剛進城的東門路上，當然今天就去了！

聽說這家生意一直很好，今天去的時候一樣也是排隊滿滿的，小小店面擠了8個服務生，可能是因為他們都是現做的料理，所以每一組客人都得讓他等一下下，不過還真的滿好吃的，雖然不便宜。

店家名稱：築地專賣壽司

店家地址：台南市東門路二段221號

聯絡電話：(06) 237-1618

這家店不知道是什麼時候開幕的，裝潢還算滿新的，之前常常從東門路經過幾乎都沒發現過。我猜老闆應該是很注重細節的人，從他看起來很高檔的抹布、造型很特別的醬油壺、放在檯子上的高檔橄欖油，跟安麗的洗碗精（直銷、很貴的那種）…，似乎不是隨隨便便弄弄就算了的那種。

連我去上廁所，裡面的垃圾桶都是「電動」的，就是你手在上面揮一下，垃圾桶的蓋子會自動掀開，過一秒鐘之後再自動蓋起來（害我玩好久）。洗手臺的擦手紙也是美國進口的再生紙...，放擦手紙的盒子也是電動的，抽完一張會自動捲另外一張出來讓下一個人用！

這是店門口、廚房的位置，小小的廚房擠了8個人努力的洗碗、做料理。檯子上會用小黑板寫今天的特別食材，這是菜單上沒有的，看當時進什麼貨才有什麼可以吃。

這是菜單，都不便宜…。今天點了招牌壽司（230元）、綜合生魚片（200元）、跟味噌湯、薯泥沙拉，這樣總共530元。看起來似乎很貴，不過很好吃，值得。

這是綜合生魚片，就這麼幾片... 算是解饞了，份量是沒辦法跟台北的「三味食堂」比，不過口味好很多。 

沾上一點芥末醬… 我用手機拍的，因為手機的特效加上現場燈框比較昏黃，看起來顏色有點怪。

味噌湯，裡面很多小魚、很夠味（不過不像日本的那麼鹹）。

這個看起來很像冰淇淋的「薯泥沙拉」，滿清爽的。

這是「招牌壽司」，每個都小小的，不過很新鮮、很好吃。雖然照片拍起來不是很看，不過我現在看了還會流口水…。

今天就吃這些而已，因為知道價錢不會太便宜，所以沒一次點太多，實在有點意猶未盡。其實他菜單上面還有一堆看起來很不錯的壽司，等下次再找個藉口來慶祝一下好囉.…

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