在 iPhone、iPad 或 iPod Touch 等裝置的 iOS 作業系統中的「越獄(jailbreak)」，指的是突破原本 Apple 所設下的限制而取得整個作業 iOS 系統的最高權限，讓我們得以執行其他更多更完整的管理功能或安裝 App Store 以外的各種軟體或自己所編譯的應用程式。
在 iOS 系統中的「越獄」行為是合法的，但如果你越獄之後安裝了其他非經授權的盜版軟體或執行其他侵權行為則是違法的。而網路上有不少實用的工具或 APP 可能因為各種原因而無法正常在 App Store 上架，或者因為權限問題可能無法在一般情況下直接安裝使用，此時可能就得先「越獄」過後才有辦法解決。
在 iOS 中有很多種越獄方式，大部分都相當簡單，，
▇ 軟體小檔案 ▇ (錯誤、版本更新回報)
- 軟體名稱：Absinthe
- 軟體版本：2.0.4
- 軟體語言：英文
- 軟體性質：免費軟體
- 檔案大小：7.8 MB
- 系統支援：支援 iOS 5.1.1 最新版（提供 Windows, Mac OS X 與 Linux 版軟體）
- 官方網站：http://greenpois0n.com/
- 軟體下載：按這裡 （注意！此版本軟體僅支援 iOS 5.1.1 ，若日後更新版本即不適用）
Absinthe 2.0 可支援的裝置：（iOS 5.1.1）
- iPhone 3Gs、iPhone 4、iPhone 4 CDMA、iPhone 4S
- iPad 1、iPad 2 Wifi、iPad 2 GSM、iPad 2 CDMA、iPad 2 Wifi, R2
- iPad 3 Wifi、iPad 3 Global、iPad 3 CDMA
- iPod Touch 3G、iPod Touch 4G
- AppleTV 2（目前不支援 AppleTV 3）
使用前的注意事項：
- 1.先把你的 iPhone, iPad 用 USB 傳輸線連接到電腦，開啟 iTunes 後，在裝置分頁上按備份。
- 2.為了加快越獄時的速度，在備份完畢後可先清除 iPhone, iPad 裝置裡的全部資料（一般→重置→清除所有內容和設定），再執行越獄。如果你的 iPhone 或 iPad 裡的照片、影片或資料不多的話其實也不用先清除，東西太多可能會拉長整個處理的時間，甚至造成當機等問題。
- 3.備份完畢後，執行 Absinthe 2.0 軟體並按「Jailbreak」按鈕即可開始執行越獄的設定。
- 4. 完成後，如果之前有先清除 iPhone, iPad 中的資料，可以在開啟 iTunes 後按還原，把資料搬回你的手機或 iPad。
注意！部分軟體中的資料或遊戲進度可能無法正常備份或還原，如果你覺得很麻煩的話也不一定要執行這東西。另外，越獄執行中時請勿拔除 USB 連接線或程序中斷，否則可能會有意想不到的災難。
注意！Absinthe 2.0 僅支援 iOS 5.1.1 這個版本的系統，如果版本不同或日後有更新版本的話，則無法適用。請在執行之前先到 iPhone, iPad 中的「設定」→「一般」→「關於本機」中檢查 iOS 系統的版本，版本編號一定要一模一樣才可使用。
使用方法：
第1步 使用方法很簡單，再備份好 iPhone, iPad 中的資料之後，用 USB 線跟電腦連接，然後執行 Absinthe 2.0 軟體並按「Jailbreak」按鈕，過幾分鐘之後即可完成。
注意！一定要備份資料，執行中請勿拔插頭。
