這本書其實在他出版的時候我就很想買，後來卻放到忘記。直到之前去台南誠品附近的「深藍咖啡館」吃他裡面超好吃超好吃的蛋糕時，不小心翻到店裡有本《慢食府城》，邊看著美食介紹邊啃著美食，可卻越看越餓的情況下，回家後就馬上上網買了一本。
其實，看完這本書讓我有種「台南人不懂台南美食文化與小故事，，
《慢食府城》跟一般的美食書籍不一樣的是，他除了介紹有什麼美食、有哪些店家之外，更重要的是他把台南人「吃」的歷史以及古代人為什麼這樣吃、製作過程、某種食物是哪裡來的…等等背景知識用很簡單扼要的文字介紹得相當清楚。重點是他的照片拍得相當好，只要翻個兩三頁就會讓人嘴巴不自覺的流下口水…。
像是「擔仔麵」為什麼叫「擔仔麵」？「度小月」是什麼意思…等等，連一些小吃店家第一代、第二代的傳承與分家糾紛...等等八卦都查得一清二楚。讓人可以很清楚的辨別，某種小吃非得在某家小店吃才真的能吃到原味！其實這應該也是很多人到了台南卻踩到不少地雷的原因，雖然在台南隨便走到一家小店就很好吃，但是這個好吃還是有分別的。
- 書籍名稱：《慢食府城》 (台南小吃的古早味全紀錄)
- 作者：王浩一
- 出版社：心靈工坊文化事業股份有限公司
- 書籍購買：按這裡 （已加AP碼）
講到這個，就想起之前跟朋友跑去台南「中國城」附近要找「江水號」吃冰的小故事。那時候還不知道「江水號」是哪一家，進了巷子就在市場巷口隨便一家小店點了八寶冰吃，這時有個計程車司機載了客人下車問店老闆「請問《江水號》在哪邊」，那個老闆就說：沒這家、不知道。後來我才發現，其實「江水號」就在走進去15步的地方而已...，當時還真的讓人一整個傻眼啊！從那次之後我有個小小心得，以後要找冰店請不要問其他冰店老闆！畢竟人家也是要過生活的啊…
《慢食府城》這本書把台南美食分成節令祭饌、麵食、米食、小食、古早味點心、與各式茶飲冰品…等類別，每個分類都會列出幾項特別出名的食物加以介紹，包含食物的由來、有趣的小故事等。譬如說麵食篇就會介紹擔仔麵、魯麵、手工魚麵、意麵、當歸鴨麵線...等等，每種食物後面會再列上兩家最知名的店家介紹，包含地址、電話、創業過程與店家傳承的小故事，整個相當精彩。一邊吃著美食，一邊看著這些介紹，嘴巴裡面的美食感覺個個都會說故事一樣。
這是書籍封面，其實我覺得封面沒有設計得很好耶，除了有點不起眼之外，感覺有點像工具書，雖然的確也是很工具書啦，不過還真沒看過這麼讓人容易流口水的工具書，比食譜還讓人食指大動。
這是目錄，依照不同的類別介紹台南數十種讓人垂涎的美食。
每種食物都會有自己的小故事，這也是我買這本書的原因。感覺就是「走到哪吃到哪、吃到哪玩到哪、玩到哪學到哪…」真是不錯啊。
每種食物後面都會列上幾家特別有特色或名聲的店家，當然好吃的店家絕對不只他介紹的這些。
比較有特色的是下面這個表格，作者把全部介紹過的店家依照「開店時間」羅列成一個表格，也就是說，如果你下午2點突然想吃美食的話，可以依照表格上的時間選擇現在有營業的那家去吃，真是爽啊！
書本最後面還有一個大大的美食地圖，除了用路名標示之外，作者還特別把一些廟宇、名勝古蹟做特殊的標示，這也是因為很多台南美食都是緊鄰著這些地標，有時用某某巷子裡的大樹下或某某廟前面這樣反而會比較好記、比較好找。
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