2 月 04 2013
犇園麵食館(一)
2013/1/26
「犇園」的位置雖然靠近新豐火車站，不過算是在比較不熱鬧的地方。
店裡面座位不多，感覺還很新的樣子。
任選兩個麵跟60元小菜，這麼好康的團購怎麼能放過呢?竟然賣了破千份呢~
有很多醬料可以選擇。
小菜可以算份也可以單選，價目表就在旁邊。
外面有牛蒡茶可以喝，不過我不太習慣那個味道@_@。
菜單上半部。雖然團購寫的是四選一的麵，不過老闆說，打星星的都可以選。
也就是飯類的也可以選。
菜單下半部，還有乾拌麵跟小菜。
豬腳麵。白麵有點煮的過軟，好在吃到最後沒有整個爛掉。
湯頭算是比較清淡，豬腳醬色也沒這麼重。對我來說較清淡卻不會沒有味道，豬腳也煮的很軟爛但是皮還是很Q。
豬腳有兩大塊。
酸菜在醬料台上可以自取。酸菜就算是比較重口味了。
蕃茄牛肉麵。跟豬腳麵比起來，就是比較重口味的，但是又不會死鹹，番茄和牛肉湯的味道很香。
麵還是煮的有點過軟，裡面有五片牛腱子肉。
牛肉湯上面沒有看到什麼油，雖然比較重口味但是一點都不油膩，湯頭非常的好喝。
牛肉切成一邊薄一邊厚的三角狀，算是比較瘦的部份，慢慢撕著吃起來不會乾硬，裡面也還有肉汁。
不過整片一口咬下去，可能就會覺得太瘦了些，筋的部份很少，因為瘦肉居多，可能要切更薄一些，不過這樣有人喜歡吃厚片牛肉的話就覺得不過癮了吧!
小菜選擇的是「大三元」。也就是油豆腐、海帶、豬頭皮的組合。
油豆腐單價要30元感覺有點貴，不過菜一上來發現跟想像的油豆腐不太一樣，上面還有肉醬勒。
豬頭皮的筋連著皮且煮的很爛非常好吃，海帶屬於比較軟的口感，我比較喜歡有厚度且脆脆的@_@。
油豆腐則是很特別，上面的肉醬搭配油豆腐，油豆腐本身也不是單純的滷汁煮爛而已，本身就有肉醬的香味，光是這個油豆腐，我就可以配一碗飯了吧@_@。
整體來說，牛肉麵也好豬腳麵也好，口感都很清爽不油膩，小菜也很不錯，不過習慣牛肉麵上面都要有點油的人來說，可能就覺得太清淡了些。
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