蝸牛壓花捲之重出江湖

2012/10/26

「豐籠」在新竹的兩家店，都在清大附近，很容易注意到的招牌。

團購購買的時間我人剛好在日本@_@，因為這家鮮肉湯包店就在我住的附近，每天晃來晃去的，價錢又很貴，心裡總是想，等他出團購一定要買啊~
結果就在很久之後(查了網路才開半年?我怎麼覺得開好久了@_@)，竟然在日本的時候看到真的出團購了，二話不說馬上下單@_@。
好在沒有太晚發現，這檔不到一天就搶光了@_@。

外面是透明的櫥窗可以讓你看到做鮮肉湯包的樣子，不是冷凍拿出來蒸的。

價目表。鮮肉湯包的價錢，大概是隔壁豆漿店多20元@_@。其他的就還好。
這家聽說是在苗栗很有名，營業的時間也很長，早上六點就開門了，一直到半夜一點。每餐之間有休息時間。

醬料自取，裡面可以坐的位置很少，看起來都很乾淨。

小菜也是包裝好的，不論是外帶還是內用都是一樣的。

鮮肉湯包好了，看樣子不論是外帶還是內用都是一樣用這種便當盒裝，內用好像應該要用個盤子比較環保?
還是說吃一半吃不下可以立即打包?
像這樣一般大的便當盒，裝滿了六個湯包，湯包的個頭要比隔壁的豆漿店的小籠湯包大些，不過隔壁豆漿店的小籠湯包，雖然個頭比較小，也是裝滿了一個便當盒阿@_@。

加上醬料。要說到底跟隔壁豆漿店的比起來有什麼不同，除了價錢之外，應該就是沒有這麼油。
還有醬料當然就比較豐富，吃湯包當然要配薑阿~不然就太油膩了，豆漿店是沒有的供應薑的=.=。

裡面的內容，味道大致上好像也沒有特別驚豔，個人覺得沒有像一般的湯包那樣油滋滋，是我個人覺得最大的優點，但是湯也沒有嘩啦的這樣流出來。
感覺上肉不是很多，可是我吃到第四個就飽了@_@。
皮不算是太厚，但也不像某些名店那樣很薄(不過那些名店的價錢是兩倍吧=.=)，大概是現做現蒸的關係，皮本身的新鮮度還ok，不過這裡面的內餡，不知是冷凍還是溫體的，我也吃不太出來的那樣普通，最令人不滿意的應該是打摺的部份。網路上的傳言是真的，皮打摺的地方真的好硬，就算是想要一口吃下去，都無法忽略那個打摺的地方，好在這打摺雖然很厚又很硬，但是還是有熟透啦~~

小菜均一30元，看份量感覺還不錯，跟大賣場還是傳統市場買的份量都差不多。說實在有些麵店的小菜真的好貴好貴@_@。
豬耳朵吃起來味道很不錯，是滷味的沒有煙燻的口味。有時候覺得煙燻的雖然好吃，但是味道太重太鹹了些。

雞胗還蠻多的，這樣30元比很多貴森森的單賣滷味還便宜，味道也是很不錯。說是小菜，大概除了小魚花生之外，其他都是滷味。

貢丸蛋花湯。我有特別看他的蛋花是怎麼變出來的，就是一個生蛋打到碗裡面，然後就沖泡完成@_@。
因為是半熟的蛋，讓我想到以前泡麵裏面打蛋那種半生不熟又不是一個蛋包，蛋花也不均勻又很碎的隨處亂飄的蛋花，最後因為泡麵的湯沒喝幾口，又因為蛋花太碎撈不到的窘境@_@。
不過這裡的蛋花並沒有很碎，雖然還是半生不熟也不可能打勻，至少也有八分熟了。是個幾乎全熟的不均勻，有點蛋包感覺(但又無法形成蛋包)的蛋花。
湯頭還算濃郁，以現在貢丸貴死人來說，兩顆貢丸+一顆蛋30元也算很平價了。

湯只有三種，貢丸湯、貢丸蛋花湯、紫菜蛋花湯。所以另外一個就叫紫菜蛋花湯了=.=。
一樣是生蛋打出來不均勻八成熟，蛋花不碎又不是蛋包的蛋花，加上紫菜並不是一般看到那種薄薄小小飄來飄去的綠色紫菜(那叫海帶芽?)，也不是澎湖一大餅黑色的紫菜做成的紫菜蛋花湯。
紫菜是稍大片，有厚度的偏綠色的紫菜(海帶?)，厚度就像是海邊撈出來還沒曬過的群帶菜?雖然湯跟貢丸湯味道一樣(應該就是同一種湯頭嘛)，可是比較鹹一點(紫色本身的鹹味?)。

最後就是，外面有自己收餐具垃圾分類的地方，請大家動動手囉~

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