5 月 07 2012
強哥卡啦炸雞
2012/4/18
寫團購一段時間了，其實有些團購真的很不錯，東西也很好吃，不過最近在ptt看到有兩間之前吃過的團購都要關門了，剛好都是我覺得很不錯的，難免有點覺得可惜。
只不過，外食的時間實在是太少了，現在外面吃的東西超貴，大部分都是自己煮，自己煮來說，只要是少吃肉少蛋，青菜豆腐類都很便宜，一餐大約只要外食的1/3價格。
加上隨身帶水不買飲料，不吃下午茶宵夜，伙食費一個月2000其實是很容易達成的。
強哥卡啦炸雞的位置，就在光復路89巷出來左轉往三期門口方向，一左轉出來的幾分甜旁邊。
小吃店可以團購，炸雞店為什麼不能團購呢? 其實前陣子減肥之後，好像對炸的東西沒有這麼喜歡了，自然就吃得很少。不過既然有團購，那就來吃吃看好囉~
這次有一千六百人團購耶~內容是，雞腿兩支+米腸或花枝丸兩支+30元的單點兩份。
看起來很好吃的樣子。本來想吃雞翅的，但是因為團購裡面沒有雞翅，也不符合30元單點(當然30元以下的也可以拉)，所以就沒吃了。
炸雞的部份，有大腿肉跟棒棒腿。我記得以前清大宵夜街六王子的附近，之前也有開一家類似的炸雞店，就是卡啦脆雞那種炸粉的，還不錯吃，可是也沒開多久就收了。
其實也不是說卡啦炸雞真的要跟肯德基比阿(肯德基真的別人模仿不來耶)，以前覺得肯德基太貴，21世紀也是不錯的(雖然21世紀是結束肯德基代理自己出來開的，口味還是跟肯德基有差)，後來21世紀就價錢一樣了=.=。
食材都排得很整齊，有些鹽酥雞店不是一個食材一個盤子那樣的，就會很散亂。
那個燈，實在很邪魔阿~怎麼閃都閃不掉~
這就是賣點之一的甩油機，感覺就是像一個小小的脫水機那樣。
其實我看他轉幾圈就拿起來了，放在餐巾紙上比較，大概跟一般鹽酥雞店比起來，大約少掉六成的油，不過放一陣子還是會很多油拉~
另外就是大家不要以為吸不出油就沒有油，其實裹粉那個本身就很吸油，硬要炸的又不想那麼多油，可以叫店家”不要裹粉炸”。
最根本就是少吃炸的拉~
價目表，那個燈，真的閃不掉耶~價錢上都還算平價，沒有特貴的。
我喜歡的百頁豆腐，是開源社的一半價錢，當然大小是開源社的一半大小。
這次下了兩張單，簽名的時候發現大家都是兩張單，很整齊的一個名字通通出現了兩次:P。
雞腿還不錯，算是這所有項目裡面最好吃的。
鹹度不會太鹹，會同時灑椒鹽跟黑胡椒。我平常吃開源社都是請他不要加醬&胡椒粉一半。
這家的胡椒粉大概是開源社的胡椒粉全加的六成，所以喜歡吃重口味的，要請他多加胡椒粉。
雞腿單價是35元，有時候會特價。很多鹽酥雞店沒有賣炸雞腿這個品項，我覺得這家的味道算不錯的。
應該算是他的招牌吧~~雞腿本身有醃過，雞肉也不會過乾還有點汁(不過跟肯德基比起來還差得遠拉)，即使外面胡椒鹽不多，本身的味道就很夠了(不過喜歡吃重口味的應該覺得不夠吧~)。
至於花枝丸，裡面很容易就可以吃到花枝塊，雖然花枝塊很小拉~不過夜市的那種花枝丸裡面都吃不到花枝塊的。
原價是20元，有三顆切成六塊。切成六塊我覺得也是缺點，因為切得有點小，炸到裡面的汁就沒了，顯得有點乾乾的。
花枝丸外面也有裹粉漿，個人覺得有點多此一舉，因為那個粉漿吃不太出來味道。
雞塊跟米腸。
雞塊原價30元，肯德基最喜歡的部位就是這個大腿的部份。他的雞塊通通都是大腿的部位。
但是感覺(原來的雞)比較瘦些，雞肉保留汁沒有雞腿多，雖然可以啃比較久，但是表現沒有雞腿來得好。尤其是我不吃外面那塊皮，一剝下來之後，裡面的肉好像就沒什麼味道了，醃得沒有雞腿入味。
不過這次只有吃到一塊，雞腿就有四支，所以樣品數只有一個就不太準了。
像是雞腿有的吃到就比較多汁，有的就比較少。
米腸我以為應該很普通，不過米腸還不錯吃喔~雖然請他炸久一點，但是裡面的米也不會乾，也不會過硬，只可惜它沒有剪開，炸完之後就拿個竹籤串起來。
清大夜市靠近光復國宅的那個炸炸車(賣鹽酥雞的攤車)，米腸切開還會幫你沾點粉炸勒~
我很愛吃的甜不辣。以前鹽酥雞吃不起的時候，都吃10元的甜不辣，還有四片勒~
後來一直漲價的結果，甜不辣變成一片5元，現在幾乎都漲到30元一份，快要跟肉一樣貴了。
不過我覺得這次最失敗的一品，因為他好像忘記甜不辣一直在炸，結果根本就是炸得太老了~
整個皮超硬，裡面的魚漿部份很少(因為都變成硬硬的皮了)，這品唯一的優點就是他加的九層塔，炸的剛剛好不油不乾。
杏鮑菇我也很愛吃，炸得好不好很兩極，要不就是乾乾的沒水份，要不就是很有水分但是拿沒兩分鐘就整個黏在一起。
慈雲夜市以前有個超厲害的炸杏鮑菇的老闆娘，長的很漂亮人也很親切，炸的杏鮑菇真的好吃的要命，雖然一份要40元(三份100)，但是就是會很想念。
不過慈雲開幕沒幾個月這攤就沒出現了，連帶湖口青草湖夜市通通沒出現(慈雲夜市的攤商每週的固定星期幾就會出現在這些地方)。
真的很懷念阿~
原價30元的杏鮑菇真的好少阿~~只有一點點，炸的勉強及格，算是很有汁的。雖然開源社的杏鮑菇要40元，不過就數量跟口未來說，我覺得清大宵夜街的開源社的杏鮑菇c/p值略勝一籌。
加了梅粉的地瓜。原價30元的地瓜份量一般。地瓜一樣裹了粉漿。梅粉沒有紅紅的顏色(色素)，味道算是比較清淡。
吃起來沒有特別的驚豔，但是也不是說不好吃啦。
要說是粉漿好不好吃，我覺得有點太硬了，像是3Q的粉漿就是超硬第一級，強哥的粉漿算是偏硬(雖然不知道內容物是什麼，不過我自己如果做粉漿，大概就是玉米粉、太白粉、麵粉、地瓜粉的組合這樣，太白粉濕裹會脆，麵粉乾裹會脆，濕裹會軟。地瓜粉會偏軟，玉米粉會偏硬，也就是，玉米粉加太多?)，開源社的就算是比較剛好，一般的鹽酥雞算是比較偏軟的(只裹地瓜粉)。
整體來說強哥應該是走比較不油不鹹的鹽酥雞路線，不過什麼都裹了粉漿(米腸沒有裹)，這樣其實也吸了不少油~
除了雞腿之外，其他的品項應該算是加點類而不是主力商品吧@_@。
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