蝸牛壓花捲之重出江湖

2017/12/7

埃及國王菜，聽起來就很威~~這樣小小一包大概有上千顆種子，長得有點像是比較小的芝麻。
說起來很便宜，我都是網路上買的，先查查看是不是很好種=.=。
所謂很好種的定義是很好活，很少蟲(像小白菜就不是很少蟲的種類)，還要很便宜XD。
這樣一包網路上買大概10元就有了。

一次大概買幾包就可以整個季節都不用再買，好奇的糕糕啥都要聞一次。
通常種子的發芽率跟擺多久有關，今年種不完明天的發芽率就會變低。沒有種完的店家都會給這個避光用的鋁箔包裝放冰箱。

發芽啦!大概一到兩週就發芽了~~發芽率大概三四成有吧!

隔一兩天就變成這樣了，長很快!

網路上說這種麻就只要炒炒就好了，那就試試看吧!圓滾滾很可愛~長四片葉了!
夏天以往都種蟲少的空心菜跟地瓜葉，有點吃膩了，埃及國王菜基本上是和空心菜差不多，天熱長得快也耐熱，而且還不怕水不要太乾就好，真的很好種!
我大概灑了1/3包左右? 10塊錢種子可以吃整個夏天嗎?中間被蟲還是鳥吃掉的，還是被風吹掉的誰知道!這個發芽率算是很高的!網路上宣稱的發芽率真的就是發芽率，有時候(像是生菜)發芽率高，但是真的可以長大的只剩下發芽的一成，中間被蝸牛吃掉或是被風吹或是被狗踩死的很多(因為是露天XD)，埃及國王菜發芽的時候倒是沒有蟲有興趣!

這嫩芽是不是可以吃了啊?(大笑~)

感覺挺粗生的好像沒有中途死掉的。

說是叫國王菜，其實就是一種麻。大概叫做甜麻或是埃及野麻嬰。台灣也有麻薏這種料理，不過我光看就覺得好麻煩XD，畢竟好種好長還要好料理XD。

大概稍微覆土就好，我覆土只是怕被風吹走而已XD。土也無所謂好像不太挑。我的土是稍微有點黏的。

長的頗快，大概發芽兩週後的樣子。天氣熱長的快，天氣冷就很慢，和地瓜葉跟空心菜脾氣很像。
這葉子有點像是沒有刺的玫瑰葉子。這國王菜的梗還蠻耐吹得~我是種在露天的地方，大家都知道這新竹的風一吹啥都可以吹走XD~
吹不走的就葉子焦焦給你看~

因為怕很難吃所以只種了這麼多@_@。這樣大概是30-50公分高，大約三到四週。麻會越長越大，大到可以戳繩子XD，所以大概50公分就可以採收了。
這植物可以長到50公分沒有被新竹的風吹歪真的很厲害!我種的百日草30公分就是整個長到被風吹歪歪=.=。

在路邊看到的話還真的很像雜草XD。

天氣好就是綠油油的，天氣不好就會顏色比較慘灰!
不過這菜根本沒有蟲，就連地瓜葉都會被椿象咬咬咬，我連半隻蟲都沒看到!天啊!這菜怎麼這麼好種!

長的已經夠高大概都有半公尺了。等不及30公分也可以採啦!只是我很無聊想看他到底可以長多高=.=。
拔葉子也可，整株剪下來也可。拔了葉子也不會像蔥那樣一直長下去，拔了梗子梗子也不能吃(好硬)。所以就隨便你了!
真的是很隨性很好種的植物。(夏天的時候)

還是有被吹得焦焦的地方。怎麼看都覺得很像是玫瑰沒刺的樣子。這東西真的可以吃嗎?我有點懷疑。

很簡單的就是洗乾淨就好，然後跟著洋蔥蛋一起炒。味道嘛說不上來，有種特殊的山菜味。
就像是香椿或是九層塔或是馬告這種特殊的味道，第一口還有點奇怪，後來覺得還挺不錯吃的。
當然如果喜歡啥都沒有味道的菜的人可能不會習慣。吃起來倒也不會澀口，但是也不是純拿來燙青菜(因為他味道就是有點重!你會單吃燙九層塔嗎?)
也不會老也不特別嫩，也沒什麼怪味也不可能一次吃好多好多(你會一次單吃九層塔很多很多嗎?)
大概就是這種感覺。我想可能要加點酒還是白胡椒的好像酒真的不用，白胡椒加點還不錯(我很愛啥都加白胡椒有點去腥的感覺)。

第二次很大膽的只用洋蔥一起炒，好像也不錯吃，不用加個蛋還是勾個芡這麼故意的把味道搞淡(其實就是懶)。
不過你看這比例再次強調這不是拿來一次吃好多的菜。當然如果你很愛這種味道也是可以吃好多的啦!XD
我覺得颱風天的時候這玩意還不錯，因為颱風天啥菜都貴得要死，種的菜也被吹光光的時候，或是夏秋青黃不接我的茼蒿還沒長大的時候，埃及國王菜拿來墊檔，而且可以墊半個月之久。
這菜不採收好像也不會一直變老(因為天涼了就不太長了)，也不會枯死，真是很神奇!

最後貼貼網路的對埃及國王菜的好話。
埃及野麻嬰為葉用蔬菜，其嫩莖葉 含豐富營養成分，可供青炒或做羹湯，味道粘滑開胃。富含β胡蘿蔔素，含量比起被稱為綠色蔬菜之王的紅蘿蔔及其他的各種蔬菜，還要更高，其含量是紅蘿蔔的15倍、菠菜、秋葵、明日葉的3倍。維他命C，鈣質，營養價值非常高！

營養價值我是不知道啦!便當菜倒是還不錯，不會變黃變爛的XD。