其實我從來沒注意過有「釋迦酥」這種東西，大概是有產釋迦的地方都會有類似的名產吧？我也是很後來才知道原來台南歸仁這邊的名產是釋迦（聽說大部分在看東、看西及崙頂栽種，每年七、八月採收），只知道小時候常常有吃不完的釋迦就是了。
昨天有個親戚提了一包釋迦酥來，這是我第一次聽說歸仁有這名產。這裡的釋迦酥長得跟鳳梨酥很像，就是一個小小的方塊造型，裡面有包了一些餡料這樣。吃起來甜甜的、不會黏牙，，
也許大家以後有機會到台南，可以去找來吃吃看。哪裡有賣呢... 我也不知道，不過至少在歸仁國中後面的歸仁鄉農會裡面一定有，就農會出品的。
產品名稱：釋迦酥 廠商名稱：台南縣歸仁鄉農會 地址電話：台南縣歸仁鄉中正北路1段168號 (06)2302101
歸仁特產釋迦酥的外包裝，我想這種「神果」的名稱由來一定是跟釋迦摩尼佛的頭形有關，聽說是400年前由荷蘭人引進台灣的。
歸仁鄉農會出品..
綠綠的包裝，看起來還頗好看的，跟原本釋迦的色調很搭。
外包裝..
產品成分…有釋迦醬、冬瓜、麥芽糖、香料、糖、鹽、奶油、蛋、奶粉、麵粉...等。
四四方方的造型，看起來很像鳳梨酥。
切開，吃起來就香香甜甜的，有一點點釋迦的味道。看起來雖然像鳳梨酥，不過不會黏牙、吃起來也不會太膩。
另外一個角度，這東西很適合泡茶的時候一起吃。
基本上吃起來口感還可以，只是我不喜歡吃的時候餅皮一直掉碎屑下來。實際上我還是比較喜歡吃新鮮的水果，雖然釋迦的子很多。其實這東西名為釋迦酥，如果造型可以不要那麼方塊、改成釋迦頭的樣子，搞不好會更有觀光名產的賣相也不一定，不過製作上一定麻煩很多..。
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