2012/10/19
「熊屋」其實已經開一段時間了，但是網路都找不到評價，感覺有點要去踩雷阿~
「熊屋」的團購內容，大家還是很捧場的，800個名額吃光光。
雖然有二樓，但是店實在很小，吧檯大概只有四五個位置。
一樓的座位，也只有三四桌而已，二樓好像只有一個包廂。真不知道800個名額要怎麼消耗@_@。
套餐沒有飲料，但是會有熱麥茶喝到飽。日本料理店就是要有麥茶阿~
今天的團購內容可以選兩種，一種就是丼飯+味增湯，一個人團購價是133元，另外一種是一整個套餐的，一個人團購價是150元，怎麼看都覺得150的划算。當然在團購網站是先訂好的。
旁邊那個像是相簿的是原先的菜單。
菜單就是實景拍攝，感覺很不錯，一目了然。
雖然團購價是還好，不過訂的時候還是有點猶豫。這個價錢跟內容，跟「定食8」 其實差不多啦~只不過團購網最近好弱阿~「熊屋」感覺稍微有點期待感。
一整盤一起上來了，大概等了有20分鐘吧~這樣一個晚上了不起只能輪兩次?
我的期待就是，只要比「定食8」 好吃就可以了吧~畢竟在台灣很容易吃到很類似的店，而且很多其實都味道很普通，很台式這樣。
說是生意很好的「樹太老」，個人覺得也是還好而已，真的很日式的，也許很多人也會不習慣的。
但是這豬排丼一上來，柴魚的香味撲鼻而來，拍照的時候根本就是心不在焉，因為實在是太香了。
柴魚的香味不是只有香而已，還有柴魚本身甜甜的香味，而不是台式味增湯的甜味。
小菜一個是醃漬的海帶，另外一個是漬蘿蔔。蘿蔔就是一般泡菜的味道(不是日本那種醃蘿蔔)，海帶有點甜甜脆脆的。
旁邊是咖啡凍。整套裡面吃起來最普通的就是咖啡凍。既沒有給奶油球，口感也稍微硬了些。
沙拉是水果沙拉，光看這個擺盤跟內容就口水直流。有高檔的奇異果還有進口的無子葡萄。
另外是很甜的西瓜，下面墊的是生菜，沙拉醬是偏酸的和風醬。一般來說，普通的美乃滋算是最安全的作法，或者是義式的香魁克的柳橙醬或是優格醬(加個什麼創作料理的就可以把義式的套到日式去=.=)
油醋醬這種口味眾多因人而異。當然出現紅酒醋的話，那我可能會感動到流淚吧@_@。
本人最愛是摩斯的和風醬，一瓶貴死了又不知道怎麼做出來的，這邊的醬比較偏酸，很開胃也很好吃。
炸物看起來很簡單，紫蘇葉、香菇、兩小片南瓜、茄子。有附醬汁但沒有白蘿蔔泥。
吃起來卻很驚訝，像我其實不愛吃的茄子，嘗試的咬了一口，非常的多汁。香菇雖然不是很大，但是吃起來也是肉很厚，水分通通都鎖在裡面。
由於炸物的盤子很小，整個堆在一起其實份量是很夠的，如果南瓜或是地瓜稍微大片一點，就可以名正言順的換大一點的盤子，感覺上就會更令人期待。
在定食出現的炸物通常都是滋味普普而已，這裡的炸物卻很有誠意。
很簡單的味增湯，只有海帶跟豆腐而已。可是我一口氣就喝完了@_@。這口味其實並不是完全像日本那樣鹹，也不是台式的甜。
大約是七成的鹹味但並不甜，雖然內容物非常的簡單，溫度跟鹹度口味卻讓我一口氣就喝完還覺得不夠@_@。
豬排丼的剖面圖。看起來不怎麼樣，皮不酥脆(因為加了蛋汁嘛)，壓起來也沒有肉汁跑出來，不過吃下去真的好好吃，肉裡面沒有筋，不特別軟也不特別硬，厚度讓人覺得有吃到肉的甜味跟嚼勁，雖然咬起來沒有噴汁，但是一點都不柴，反而是剛好的熟度。
整塊吃起來沒有特別油跟瘦的部份，裹粉也是少到幾乎忘了有裹粉，加上柴魚的香味，深深的覺得，這根本不是一般的台式日本料理嘛~
完全的超越了「定食8」的等級~
豬排丼上來跟烤鯖魚定食上來大概有差了十分鐘，一直聞到柴魚的香味真受不了阿~
鯖魚定食的內容物除了主菜之外，有一個小菜不同。
橘色的不知道是什麼小菜，吃起來有點像是木瓜，想不出來我在日本吃過的眾多漬物的那種@_@。
酸酸偏甜，第一口覺得很特別，第二口就覺得太甜了@_@。
看到這個鯖魚，就知道被打敗了，柴魚的香味不是偶然而已。烤得剛剛好又肥嫩，沒有焦掉也沒有不熟的。
連尾巴的部分都沒有焦，配料是蘿蔔泥、酸桔跟薑，雖然味道剛好，但是重口味的人可能覺得需要一點椒鹽吧~(桌上有稍辣的七味粉)。
鯖魚看起來並不是很大尾，心裡想魚肉應該不夠肥吧，不過這條鯖魚本身很油，所以吃起來一點都不乾澀而多汁，配上定食的白飯也好好吃~
這家店看網路上已經開半年了，如果一開店就維持這個味道，卻沒有一篇食記實在很令人意外，因為個人覺得打敗很多連鎖的定食店，外加上一大票新竹的偽日本料理店。
不過原價還是嫌稍貴了一點(雖然跟「樹太老」差不多啦~但是平常也是吃不起「樹太老」啦~)，出菜的速度上也要調整，咖啡凍感覺上換個統一布丁或是芒果布丁的都要強些@_@。