蝸牛壓花捲之重出江湖

黃記豆花清蒸肉圓

2018/03/11

黃記傳統豆花看起來舊舊的,其實已經換過招牌了。
位置就在清大夜市遠傳旁邊,位置很好。

主要是賣豆花。其實我一次豆花都沒吃過。最常吃的就是清蒸肉圓。在新竹要吃到高雄的清蒸肉圓有夠難的。
好在這邊就有一家。

看起來就是很有歷史的小店。不過這電視換成大台的液晶,桌子也換過。感覺有點亂卻也乾淨。夏天也沒有冷氣,就是很簡單的小店。

久久就會想吃一次清蒸肉圓。這肉圓有兩顆,很南部的口味(個人覺得越南部皮就越軟,在來米的比例就越高,炸的那種皮是番薯粉來的)。
沒有胃口又想吃點東西,清蒸肉圓感覺沒有負擔好極了。

裡面就是簡單的絞肉,肉很多,醬汁也很剛好。我自己也做過但是就是這種海山醬怎麼調都不對=.=。

就喜歡這種皮很軟的感覺,雖然兩顆40元不算便宜,不過很有南部的味道。

不過今天的重點不是肉圓,而是這個超值鍋燒意麵。這個鍋燒意麵是最近一年才開始賣的。之前來吃肉圓或四神湯都沒有看到。
竟然只要50元!!! 這料好豐富啊!

鍋燒麵到處都有,不過現在都要65元起跳了。我特別喜歡這家的鍋燒麵,是很正統的台南意麵,很Q吃到最後都不會爛爛的。
很多外面的鍋燒麵吃到後面都會有點爛爛的。這種麵比較像是鱔魚意麵那種炒的鍋燒麵,比較有咬勁。

我以為50元意麵就是簡單的火鍋料這類,但是這裡幾乎沒有火鍋料喔~只有一兩個(內容每次吃都不一定)。
但是一定會有肉絲,不是火鍋肉片,吃起來就覺得不但是便宜而且很健康,沒有人工食品。

還有一顆半熟蛋,真的太暖心了!

今天的火鍋料是兩片百頁豆腐跟章魚小熱狗,其他就是大量蔬菜。
有時候會出現金針菇或是南瓜,蔬菜量不少。蛋跟肉絲一定有,以前會來吃個肉圓,現在肉圓跟鍋燒麵變成必點的東西!

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