2018/03/11
黃記傳統豆花看起來舊舊的，其實已經換過招牌了。
位置就在清大夜市遠傳旁邊，位置很好。
主要是賣豆花。其實我一次豆花都沒吃過。最常吃的就是清蒸肉圓。在新竹要吃到高雄的清蒸肉圓有夠難的。
好在這邊就有一家。
看起來就是很有歷史的小店。不過這電視換成大台的液晶，桌子也換過。感覺有點亂卻也乾淨。夏天也沒有冷氣，就是很簡單的小店。
久久就會想吃一次清蒸肉圓。這肉圓有兩顆，很南部的口味(個人覺得越南部皮就越軟，在來米的比例就越高，炸的那種皮是番薯粉來的)。
沒有胃口又想吃點東西，清蒸肉圓感覺沒有負擔好極了。
裡面就是簡單的絞肉，肉很多，醬汁也很剛好。我自己也做過但是就是這種海山醬怎麼調都不對=.=。
就喜歡這種皮很軟的感覺，雖然兩顆40元不算便宜，不過很有南部的味道。
不過今天的重點不是肉圓，而是這個超值鍋燒意麵。這個鍋燒意麵是最近一年才開始賣的。之前來吃肉圓或四神湯都沒有看到。
竟然只要50元!!! 這料好豐富啊!
鍋燒麵到處都有，不過現在都要65元起跳了。我特別喜歡這家的鍋燒麵，是很正統的台南意麵，很Q吃到最後都不會爛爛的。
很多外面的鍋燒麵吃到後面都會有點爛爛的。這種麵比較像是鱔魚意麵那種炒的鍋燒麵，比較有咬勁。
我以為50元意麵就是簡單的火鍋料這類，但是這裡幾乎沒有火鍋料喔~只有一兩個(內容每次吃都不一定)。
但是一定會有肉絲，不是火鍋肉片，吃起來就覺得不但是便宜而且很健康，沒有人工食品。
還有一顆半熟蛋，真的太暖心了!
今天的火鍋料是兩片百頁豆腐跟章魚小熱狗，其他就是大量蔬菜。
有時候會出現金針菇或是南瓜，蔬菜量不少。蛋跟肉絲一定有，以前會來吃個肉圓，現在肉圓跟鍋燒麵變成必點的東西!