蝸牛壓花捲之重出江湖

犇園麵食館(二)

2013/8/3

這次第二次到犇園了,在新豐火車站附近。

團購的內容和上次的不同,每次都有新組合喔~

這次選的是雙人餐。簽名的時候,發現大部分的人都是選雙人餐。

菜單的上半部。現在要吃碗牛肉麵,真的好奢侈啊!

菜單的下半部,還有一些小菜類的。

醬料跟酸菜自取。

還有現切的滷味。

上次吃是冬天,所以喝的是不太習慣的牛蒡茶。這次是冰冰涼涼的冬瓜茶。

筍乾、燙青菜、油豆腐三選一。豪不猶豫的就選的油豆腐。上次吃過油豆腐就覺得好好吃。
這次上面的肉醬變少了,不過味道沒有變。油豆腐完全不是燙燙拿起來淋個醬油膏而已,而是肉醬的味道油豆腐。
還是一樣的好吃。

超級豪華的大四喜。海帶、豬頭皮、牛肚、粉腸。
看到這麼豪華的小菜,簡直就是太幸福了。

這家的滷菜很好吃,不會不入味,也不會有過於入味,但是有放很久的不新鮮的豬肉腥味。
豬頭皮一點都不油,很Q,粉腸不會咬不斷,也沒有腥味。

海帶是比較有口感的海帶,不是煮得軟軟薄薄的。牛肚切得很薄,吃起來還是有彈性,不會過軟或是跟橡皮筋那樣。

牛肉乾拌麵。
比起上次在這邊吃的牛肉麵,明顯的味道要濃郁些。
上次是感覺比較清淡,這次就覺得算重口味的@_@。兩種各有優點啦!

乾拌麵除了牛肉之外,還有牛肉醬。牛肉醬的味道很濃,超級下”麵”,麵是白麵稍微有點厚度,不會過軟或不熟剛剛好。
牛肉片大約有4、5塊,跟上次比起來有進步,比較多汁不乾澀,但是還是以瘦肉居多,中間帶有少許的牛筋。

蕃茄牛肉麵。跟上次相較蕃茄的味道比較少(還是現在蕃茄太貴了?)
湯頭一樣從清淡變成重口味的牛肉麵@_@,除了還是有4、5塊的牛肉之外,同樣有白蘿蔔跟紅蘿蔔。
一樣非常的下”麵”,很想把剩下的湯汁(最後還是喝光光了)帶回去拿去再拌個麵或飯的。

牛肉的部份還是維持切成一邊厚、一邊薄的樣子,中間帶有筋。
一人100可以吃這麼豐盛,雖然是炎炎夏日還是感到很幸福呢!

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