【台南小吃】[國華街] 石精臼蚵仔煎
昨天晚上邊吃宵夜、邊看電視，結果看到不該看的台南美食篇介紹到國華街的蚵仔煎，整整煎熬了一個晚上、做了無數個奇怪的夢之後，睡醒後的早午餐當然就是國華街的蚵仔煎了。
因為小時候都住台南鄉下對於市區的美食其實瞭解不多，只知道少數幾家常吃的店家而已。而且以前歸仁圓環附近有家蚵仔煎超好吃，台南市區的蚵仔煎沒有幾家能比，可惜他幾個月前收攤不做了，，
先看一下「石精臼蚵仔煎」門面跟招牌：
- 店家名稱：石精臼蚵仔煎
- 店家地址：台南市國華街三段182號
- 營業時間：早上7:30～晚上7:30
所謂的「石精臼」原本指的是台南赤嵌樓附近的攤販區，據說跟當時的「沙卡里巴」齊名，是很多很有名很好吃的點心、小吃攤聚集的地方。據說後來被台南市政府「整頓」了之後，店家紛紛轉往其他地方開店去了。所以很多店名有掛上「石精臼」稱號的，可能就是當時位在該區的攤販。但有掛「石精臼」也不代表他真的是好吃的店家，搞不好也有跟風的。
這是店門口的正面，一堆雞蛋、蚵仔、豆芽菜...等食材就直接擺在桌上，仔細看他的蚵仔，真是無敵大啊！這家店主要就賣蚵仔煎跟「香菇飯湯」，都是超好吃的，不過我這次只吃蚵仔煎而已。去年這兩樣小吃都只賣台幣50元，現在已經漲價到60元了，有夠貴的。
上菜囉！我覺得淋在上面的獨家配方的醬汁是成功的關鍵之一，有點甜、有點鹹又不會太死鹹，是個相當有層次的醬汁。勾芡的濃稠度又剛剛好，把蚵仔跟豆芽菜沾了醬一起吃，超棒的。
把蚵仔煎「拆」開之後、露出內餡的樣子，裡面有豆芽菜、茼蒿跟一點點肉燥，這個肉燥聽說是這家店獨有的，加在上面味道相當不錯。
重點來了，這家店最有名的就是他超大的蚵仔，跟其他店家那種小到找不到、少到讓人懷疑的蚵仔煎都不一樣，蚵仔又大顆、量又多，沾一點點醬料吃了，超滿足！！
用筷子當比例尺，可以看得出來到底蚵仔有多大顆！
另外一點值得推薦的是，這店家裡面除了提供一般的免洗筷之外，還另外提供了相當有環保與健康概念的金屬筷子，盤子也不是那種保麗龍餐具或盤子外套塑膠袋的奇怪用法。現代人很多文明病或癌症搞不好都跟那種泡了一堆化學藥劑或漂白水的「衛生筷」有關... 總之還是少用點免洗筷比較好。
，延伸閱讀：
這家也是小弟覺得最好吃的一家
只是價格從以前就有點高
還有隔壁的碗粿也是 不知在貴啥的
十八年前一個碗粿就賣二十五 ><
喔喔喔!!!!
我仰慕已久的大大跟我是同鄉耶
推一間賣蚵爹的(35元的樣子)
一樣也在國華街上
:P
我還是最愛夜市的四草蚵仔煎..
看起來他有相Q的皮還有好吃的料呢- – +
忍不住想把他們賣的肉完全吃了= =
= = 哈 無言……
本來不想吃東西的 看了看口水都流出來(馬上衝出去買東西中)
我也住台南欸~~看到這篇好想吃
國華街沒發現這家~”~
快下班了.看到這個，
讓今晚的宵夜，多了新選擇…不再只是24HR的7-11
宵夜文…
(倒)
雖然是看不起眼的店，滿飽的蚵仔真是讓人垂涎三尺，值得品嘗啊。
國華街的石精臼蚵仔煎真的蠻好吃的XD
不過現在因為物價上漲…以前那邊蚵仔煎只要35元，現在卻要60 QQ”
真的漲很多啊…. 而且一去不回頭
蚵仔煎這種東西….
我比較喜歡去布袋吃說..
那的市場裡的蚵仔又多又大隻也鮮……比一般市面上的好吃多囉…..
不過也吃過一家不好吃的….
我要吃10個！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
吃一個就很補了說…吃10個晚上會並蹦叫～
不來恩大大美食文章也寫得很贊耶！
愛吃愛吃超愛吃，不過拍照技術還很糟糕…
我們這種geek的藝術天份還是不夠啦，照相就讓賢給專業的美食達人吧～
大大也是台南人啊??
是啊 是啊！！
挖~納大大在台南阿~甚麼時候可以去朝聖一下你哈哈
等我掛點，變成雕像的時候就可以囉
別這麼說~只是想說在這念書的時間也快結束了~也久仰你的狂人~
還有印象深刻的百人美女拍~
朝聖之意就起來了XD~
台南美食真的不錯~我從台北來也在這趴趴吃~但有時候吃了覽的寫食記XD
呵～ 開玩笑的啦 ….
ya搶頭香