[台南民族路] 陳記 真正紅燒土魠魚羹麵、米粉

說真的,民族路上的這家「真正紅燒土魠」我大概是從讀高中時經常出入台南市區的時候,就開始很愛吃了,那時候這家店應該還不是很有名吧?而且我記得當時候的價位非常便宜,不知道是20元還是30元一碗,雖然現在已經漲到一碗55元了,口味並沒有改變太多。趁著過年回台南發呆數天的機會,,

又再次去吃了一頓台南真正好吃的土魠魚羹麵。

真正紅燒土魠魚羹麵-001

 

印象中,以前他的招牌好像沒有加上「陳記」兩個字,可能是最近台南小吃越來越競爭,賣紅燒土魠魚羹的攤位也多了,所以才加上「陳記」兩個字?不過我還真的對店名沒印象,以前都只記得要去民族路跟北門路交叉口附近的那家店吃,以前只是習慣去,在還沒吃過台北的土魠魚羹麵之前,還不知道原來台南這家「真正紅燒土魠」這樣的口味叫作.超.好.吃.,後來路陸續續吃過一些地方的土魠魚羹麵之後,比較過後才真的有稍稍分出高低,民族路這家還真的算不錯的。

店名:陳記真正紅燒 魚土 魠
菜單:土魠魚羹麵、土魠魚羹米粉
價位:大碗55元,小碗45元
地址:台南市民族路二段46號

地圖: (在台南火車站附近唷,走路5~10分鐘)


檢視較大的地圖

 

先來張門口的照片,店門口左邊那個男的,我猜他應該是老闆的兒子之類的吧?很久以前好像沒看過他,現在好像都是他在負責大小事情,算是傳承到第二代囉?

真正紅燒土魠魚羹麵-002

 

印象中每次去吃,座位都是滿的,不過稍微等一下就馬上又有位置坐,可能是因為東西好吃,大家吃得快吧。整家店就只有1種商品,那就是土魠魚羹麵、土魠魚羹米粉跟單純的土魠魚羹。其實,光是吃他的羹+土魠魚,就夠讚的了!麵只是用來填飽肚子,還有襯托紅燒土魠魚的香脆口感。

真正紅燒土魠魚羹麵-003

 

說真的,不管是食材還是配料都是相當簡單、單純,羹是常見的羹,麵是一般店家都會用的油麵,不過再加上這四、五塊表皮酥脆、魚肉香軟的土魠魚塊,還真的是個絕配啊!我的習慣是自己會加點烏醋、胡椒粉在土魠魚塊上面,吃起來更夠味!

比較其他店家的土魠魚,有的不是炸得太老、太硬,不然就是裡面的魚肉根本吃不出來是魚肉,又硬又沒口感。不過,台南這家「真正紅燒土魠」不但表皮酥脆的程度剛剛好,不會太硬太老也不會零零散散的,重點是香脆的表皮之下,裡面的魚肉竟然這樣的香甜、柔嫩,一吃就知道是新鮮的魚肉,跟其他來打混的店家完全不一樣。我想,這就是專業吧!雖然食材、配料都很簡單,不過口感就是完全與眾不同。

真正紅燒土魠魚羹麵-004

 

通常東西好不好吃,就看盤子或碗被清空的比例有多少就知道啦!我的話,當然都是把他吃光光囉!

印象中好像可以加羹、加麵,不過因為我最近幾年都在台北,忘記這家店現在還可不可以這樣,我以前吃不過癮時都會請老闆加一些,台南很多店家其實都很有人情味的,老闆遇到這種一看就知道很會吃的男生,通常都不會太吝嗇的,呵~~

真正紅燒土魠魚羹麵-005

延伸閱讀:

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  2. 【台南小吃】[國華街] 石精臼蚵仔煎
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最後更新:10-04, 2013 下午 5:33

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Author: 不來恩

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訪客留言:

28 Replies to “[台南民族路] 陳記 真正紅燒土魠魚羹麵、米粉”

  1. =.=每次都這樣~~~~~~~~~~
    家住北部.老是聽到南部ㄉ網友說這家xxx好吃.那家xxxx好吃………

  2. 這家真的不錯呢
    離我們學校不到幾百公尺

    放學的時候去補習班之前順便都去那邊填填肚子
    竹園岡人+1 哈哈

  3. 樓上講的應該是在台南護校對面紅太陽旁的”老曾羊肉”~!

    超好吃的土魠魚羹麵就是在國華街靠近中正路市場內的”鄭記”!!!
    (該市場內還有好吃的意麵+芋粿+老冰店[江水號]+老扁食小吃麵店)

    口水~~~~~~

  4. 樓上講的應該是老曾羊肉!!!
    紅色招牌,在台南護校對面的紅太陽旁!!!

    ^^

    (國華街的超好吃土魠魚羹麵…名叫鄭記~ 那附近還有好吃意麵+老吃芋粿+好吃老冰店+老扁食麵店)

  5. 附近 有一家 羊肉 很好吃

    在… ㄟ … 什麼 護士的學校還是甚麼的

    在國外太久了 忘記了 XD

    大家可以去找找看喔

  6. 曾經這家店也是我的最愛,竟然被大大抓出來分享…口水流下來了….
    雖然也有朋友說台南還好幾家臥虎藏龍的紅燒土魠
    但是有幾家一直沒機會試,有幾家則是慘遭淘汰….
    陳記還是很讚的啦!!

  7. 之前唸高中時也常去吃,當時小老闆常跟老闆娘吵架,
    而且吵到無視客人的程度,那老闆就會出來說2句,
    然後通常就會變成冷戰,我們幾個同學都吃到很無言,
    後來去了幾次都沒看到老闆娘了,所以吵架的戲碼也就沒了。
    很有趣的一家人。不過東西是還不錯,所以還是會去吃。

  8. 殺人呂宗的… 好可怕呀~~~~~ 哈哈…

    竹園岡啊…. 最近兩天清家裏,才看到那本紀念冊…

    最近經過校門口時,看到校園沒有很大的改變,又是滿滿的回憶感覺還真不錯,
    只是那台ATM很礙眼。

  9. 這一家我也是從小吃到大的喔…..
    可是他們的衛生習慣好像不太好咧…
    有一次我去吃麵…
    那個歐巴桑當著我的面前把羹用他的手指頭撥回鍋中…
    下的我之後都不敢吃了….

  10. 國華街裡頭有幾間真的不賴,慘的是每次去想到要停車很困難就….@_@

    (竹園岡的阿?我就是殺人呂宗的)(台語)

  11. 真正好吃在台南的國華街靠近中正路的超級舊市場內~~~ 嘿嘿!
    該店是六十左右的老店唷!

    有機會再介紹給大家!

    (下台一鞠躬…)

  12. 被你這麼一說,口水都快流出來了… 目前人在北美,只能看照片解饞
    看來,您應該也是竹園岡的?

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